Slana pita od crvene leće
2024-12-17
Jednostavan, zasitan obrok u nekoliko boja s mogučnošću kombinacije sastojaka.
Sastojci:
Za tijesto:
- crvena leća - 1 šalica 180 do 200 g
- voda - 3 šalice za namakanje leće
- jaja - 2 kom
- maslinovo ulje - 3 žlice
- svježi ili zrnati sir za tijesto - 1 šalica - cca 160 g
- kiselo vrhnje 1 žlica
- crni mljeveni papar - po želji
- kurkuma, curry ili crvena paprika po želji - 1/2 čajne žličice
- sol - 1/2 čajne žlićice ili 2,5 g
- soda bikarbona - 1 čajna žličica ili 5 g
Za nadjev:
- kelj, blitva ili špinat 300 g kuhan na pari ohlađen ili smrznuti/ 500 do 600 g svježeg ili ako niste ljubiljte navedenog povrća samo stručak - nekoliko velikih listova svježeg peršina
- feta sir - 60 g
- svježi sir 100 g
- maslinovo ulje - 2 žlice
- crni papar mljeveni - po izboru
- majčina dušica ili kopar - po izboru
- ćešnjak po izboru
- sjemenke sezama ili suncokreta ili neki mix prema želji za posipati prije pečenja
Postupak:
- Namočite crvenu leću preko noći ili min. 2 sata. Na 1 šalicu leće, 2 do 3 šalice vode.
- Prije pečenja, pripremite zeleno lisnato povrće ako je svježe: za 300 g kuhanog na pari, potrebno vam je 500 do 600 g svježeg: maknite srednju stapku ako koristite starije velike listove kelja ili blitve, poparite vodom, ostavite da odstoji kratko, ocijedite i ostavite da se ohladi. Ako koristite smrznuto povrće, samo ga dobro iscijedite
- Izmiješajte lisnato povrće sa sjeckanim lukom, 60 g feta sira i 100 g svježeg sira, začinima: kopar, majčica dušica... malo soli i 2 žlice maslinovog ulja ili nekog drugo po želji.
- Za pripremu tijesta: isperite leću i dodajte je procijeđenu u multipraktik za usitnjavanje.
- Dodajte 2 svježa jaja, 160 g svježeg sira, kiselo vrhnje, 3 žlice maslinova ulja, 2 g soli, curry ili neki začin po želji i sodu bikarbonu
- Pripremite tepsiju za pečenje na koju stavite papir za pečenje. Ova količina je za manju tepsiju, a dupla za veliku
- 3/4 smjese tijesta izlijte na papir za pečenje. Smjesa izgleda kao smjesa za palačinke
- Rasporedite pripremljeno zeleno lisnato povrće ili peršin sa lukom i sirom po tijestu
- Dodajte preostale 1/4 smjese
- Peči 45 min na 165 do 180 C
