Kelj s gljivama, batatom i marinirani tofu
2024-10-02
Ovaj tip recepta obično radim kad je toplije vrijeme i ne želim previše zagrijati kuhinju ili u nedostatku vremena - dobit ćete relativno brz i izdašana obrok! Samo je potrebno osigurati sve sastojke!
Sastojci:
- Gljive, narezane, osušene na suncu ili u sušioniku ili svježe – 200 g
- Tofu narezan – 250 g, marinirani sa senfom – 24 g
- Gljive, narezane, osušene na suncu ili u sušioniku ili svježe – 200 g
- Kelj lisnati - 70 g
- Sol – 1 g
- Curry – 2 g
- Crni papar, grubo mljeveni – 2 g
- Svinjska mast 15 g
- Maslinovo ulje 17 g
Postupak;
- Marinirati tofu u senfu najmanje 20 minuta
- Na tavu dodati svinjsku mast, kokosovo ulje ili neku drugu masnoću koju koristite, zagrijati
- Kratko popržiti tofu sa svake strane
- Dodati batat narezan na kocke, poklopiti tavu i toplinski obrađivati nekoliko minuta
- Dodati gljive, u poklopljenoj tavi obraditi narednih nekoliko minuta i dok puste sok
- Dodati kelj, pokloptiti i nakon što uvene završiti dodatkom još malo maslinovog ulja, soli i začina
- Sve zajedno malo izmješati, ostaviti da odstoji
nekoliko minuta i servirati
Varijanta:
- Umjesto tofua popržiti mariniranu piletinu narezanu na manje komade uvaljane u kukuruzno brašno ili neku drugu vrstu mesa. Postupak traje nešto duže.
- Ako nemate ili ne volite batat; dodajte smrznute mahune ili bilo koje drugo povrće!
Na ovaj način možete osigurati relativno brz, ukusan i hranjivi obrok; bitno je imati u kuhinji sve sastojte na raspolaganju.